No século 20, o café permitiu à Colômbia o acesso às importações; entrar no capitalismo; desenvolver rotas fluviais no rio Magdalena, o principal rio do país, gerando muitos empregos. Além disso, já que o café desempenha um papel muito importante na cultura e na vida cotidiana dos colombianos; Trazemos a você os 3 melhores lugares para tomar um bom café em Bogotá e desfrutar de uma experiência única.
1. CAFÉ SAN ALBERTO
Localizado no Museu do Ouro e na Calle 117 #6ª – 47 Usaquén oferece o café mais premiado da Colômbia; Entre eles estão “prêmio de 3 estrelas de ouro para sabor superior” 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019; a “medalha de ouro” 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019; “produto do ano” 2011; “prêmio cristal ao sabor” 2014; “troféu de qualidade superior” 2016; “melhor café exótico” 2017; e “prêmio diamante pelo sabor” 2018.
Este café oferece diferentes experiências ao redor do mundo do café e exibe a “seleção quíntupla”. Este é composto por 5 ações adicionais para obter o sabor e a consistência perfeitos. A primeira é a seleção dos frutos no ponto de amadurecimento; depois é feita uma seleção por flotação em água; Segue-se uma selecção manual do pergaminho húmido onde apenas as amêndoas de boa qualidade entram no processo de secagem; em seguida, é realizado o processo de seleção das amêndoas de acordo com seu tamanho, peso, cor e qualidade física no processo de debulha; Por fim, é feita uma seleção através de um teste de xícara, garantindo que o lote a ser torrado tenha as características do café San Alberto.
2. CAFÉ CULTOR
Com escritórios na Calle 71 #10-47, Calle 70A #9-44 e Calle 69 #6-20; define seu café como “de qualidade excepcional que tece histórias autênticas e poderosas por trás de seu cultivo e processo; através do nosso polo microrregional, gerando um vínculo inquebrável com cada um dos mais de 10.000 cafeicultores”. As marcas reconhecidas com as quais trabalham são Sol Naciente – Sierra Nevada; Agustino Forest – Huila; Tolima Volcano – Tolima; Inga Mystique – Nariño; Manaure – Serranía del Perijá; Bajo Ceiba – Santander; Beneficio Natural – Huila; Beneficio Honey – Nariño; Grand Bourbon Cru The Pink – Huila; Mandarina Queen Gesha – Etiopia; y Minga Caucana – Cordillera Occidental.
3. AZAHAR COFFEE
Localizado na Calle 93b #13-91, o A.V. Centenario Carrera 6 #30N-07, Carrera 9 #79a-23 e Calle 21 Norte #15-20. Tem várias menções nos diferentes jornais do mundo. Como no New York Times “Pare para um boost de cafeína ou refrigerante de gengibre e pimenta na Azahar Coffee Company, uma nova filial de uma das empresas de café artesanal da cidade”; in The Washington Post “A empresa usa alguns dos grãos da mais alta qualidade disponíveis, do tipo que quase sempre eram exportados no passado.”
Por sua vez, El Espectador menciona que “a tarefa deste espaço é compartilhar sem competir, é dignificar as raízes, qualificar, quantificar e permear as fraquezas de nossos camponeses para dar-lhes um pingo da tão merecida justiça eles procuram”; a Rede Matador “É um café consciente. Este lugar, batizado com o nome da flor do cafeeiro, é um bom lugar para provar o café colombiano e apoiar de forma transparente seus produtores”; entre outros.
Se você quer viver uma experiência que reúna todas essas características oferecidas por esses locais e ver de perto o processo de preparo do café, reserve o passeio oferecido pela Citybus em Fusagasugá e viva uma experiência incrível em uma das melhores fazendas.
